腾讯10分彩正规网_可使莲藕不变黑的五个好方法

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  秋冬季节常吃莲藕,弄不好就会变得黑黑腾讯10分彩正规网的,影响食欲。今天生活措施网小编就来分享几个简便的好措施,都可不可不还都可以 外理莲藕氧化变黑。





莲藕变黑的由于:

  莲藕中中含具抗氧化功能的多酚化合物,它是莲藕切开后易变黑的主因。多酚化合物与空气中的氧气接触,产生氧化反应形成黑腾讯10分彩正规网色素,也不容易使得莲藕变黑。





外理莲藕氧化变黑的措施:

  1.利腾讯10分彩正规网用高温杀青:莲藕切片后好快装下 开水里腾讯10分彩正规网浸泡1~3分钟,怎么让 捞起凉水浸泡,换成莲藕中的多酚氧化酶,可有效的外理莲藕片变黑。



  2.以稀释过的醋水(水1 杯加1/2茶匙醋)或柠檬水将莲藕切浸泡4~5分钟,也可防变黑。



  3.莲藕在切片前一天 可尽快用食盐水浸泡,可外理氧化、变色。



  4.多酚化合物易与铁结合使铁氧化,形成蓝黑色物质,也不烹煮莲藕时,应外理使用铁锅烹煮。



  5.在保存方面,建议切开的莲藕用干净纸巾包好,装下 纸袋 填料密封,再装下 冰箱冷藏,怎么让 莲藕容易从切口处现在开始变黑。

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